Magdolna kifli

Hozzávalók:

5 tojás

25 dkg cukor

10 dkg ráma

14 dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

1 cs. van. cukor

1 ek. kakaó

10 dkg durvára vágott dió

Elkészítés:

   A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját kikeverjük a cukorral, van. cukorral, hozzákeverjük az olvasztott rámát és elkeverjük. Kanalanként hozzákeverjük a   lisztet és végül óvatosan a fehérje habját! A tészta felét rámával kikent és lisztezett tepsibe öntjük és egyenletesen elosztjuk benne, a maradék tésztához keverjük a kakaót és a fehér tészta tetejére kanalazzuk, kicsit elkeverjük, hogy márványos legyen, megszórjuk a durvára vágott dióval és 175 C-ra előmelegített sütőben kb 30-35 perc alatt (tűpróbáig) sütjük.
  Ha kész a tepsiben hagyjuk kihűlni és egy pogácsa szaggató segítségével kis holdacskákat szaggatunk!

Jó étvágyat hozzá!

Házi májgombóc

Hozzávalók:

25 dkg máj (nálam csirke)

1 újhagyma

1 zsemle reszelve

1 tojás

1 csokor petrezselyemzöld

pici só

bors

Elkészítés:

   A májat ledaráljuk (én késesbetétű robotgépet használtam), hozzákeverjük a tojást, az aprított újhagymát (én ezt is a robotgépben aprítottam), sót, borsot, a reszelt zsemlét, és az aprított petrezselymet. Jól összekeverjük és forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk kiskanállal,  kb 10 perc alatt készre főzzük. Vasárnapi húslevesbe kiváló levesbetét!
Jó étvágyat hozzá!

Nutellás kuglóf

Hozzávalók:

4 tojás

25 dkg liszt

15 dkg cukor

1 dl olaj

1 dl tej

1 cs. sütőpor

4 ek nutella

Elkészítés:

   A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat és a tejet, ehhez keverjük apránként a sütőporos lisztet! A massza kb felét kuglóf formába öntjük, a maradék tésztához keverjük a nutellát, majd ezt is a formába öntjük, kicsit megkeverjük, hogy a két tészta összevegyüljön! 170 C-ra előmelegített sütőben ( tűpróbáig) kb 35-40 perc készre sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk!

Jó étvágyat hozzá!

Túrós alagút

Hozzávalók:

A tésztához:

20 dkg liszt

10 dkg vaj

1 tojás

2 ek. kakaó

5 dkg cukor

1/2 cs. sütőpor

1-2 ek. tejföl

A töltelékhez:

75 dkg túró

30 dkg cukor

5 tojás

5 ek. búzadara

1 citrom reszelt héja

( a receptben nem volt, de én 5 dkg lisztet is tettem hozzá, mert túl folyósnak találtam a tölteléket)

Elkészítés:

   Ebből a mennyiségből két őzgerincre való lesz!

Nálam a kisebbik kikeverte a tölteléket, amíg én összeállítottam a tésztát!

   A tészta:

A szárazanyagokat (liszt, kakaó, cukor, sütőpor) összekeverjük, a közepébe ütjük a tojást és apránként hozzáadjuk az olvasztott vajat, és a tejfölt. Az egészet összegyúrjuk, ketté osztjuk és lisztezett deszkán egymás után kinyújtjuk, őzgerinc formába tesszük, úgy, hogy a tészta mindkét oldalon túllógjon, hogy azt majd a töltelékre lehessen hajtani. Én egy kicsit belenyomkodtam a tésztát az őzgerincbe, hogy jól felvegye az alakját! 

   Jöhet a töltelék:

A túrót tálba tesszük, ráütjük a tojások sárgáját, a fehérjéből kemény habot verünk, a túróhoz keverjük a cukrot, búzadarát és a citrom reszelt héját, én tettem bele pici lisztet is, ezután a tojásfehérje habot is beleforgattam! A tölteléket ketté szedjük és tésztával bélelt őzgerincbe öntjük, ha nem akarunk ilyen magas sütit, akkor készíthetjük a tölteléket 50 dkg túróból is, de akkor a többi hozzávalót is csökkenteni kell arányaiban! A lelógó tésztát a töltelékre hajtjuk és előmelegített 160C-os sütőben lassan, hogy a közepe is megsüljön (tűpróbáig) sütjük, és kb 20 perc után feltekertem a hőfokot 170C-ra, így kb 40 percet sült!

Jó étvágyat hozzá!

Gyors kakaós kifli

   Ezt a receptet Limaránál láttam, bár az általa készített töltelék helyett én most kakaót használtam, nekünk így is nagyon ízlett és valóban gyorsan elkészült, a hosszú hétvégén ez volt az egyik napi turbó reggelink!

Hozzávalók:

60 dkg  liszt

7 dkg cukor

1 tojás

3 dl tej

1 cs. élesztő

1 tk. só

7 dkg olvasztott vaj

Tölteléknek:

kakaó

vagy csokis töltelék Limarától

1 tojás a kenéshez

Elkészítés:

   A tészta hozzávalóiból lágy tésztát dagasztottam és hagytam 15-20 percig kelni! Utána 4 részre szedtem a tésztát és az egyik adagból egy kört nyújtottam, megszórtam kakaóval és beborítottam még egy kör alakúra nyújtott tésztával! 16 cikket vágtam belőle így, feltekertem és sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem,a másik két lapot is elkészítettem ugyanígy, aztán lekentem felvert tojással és előmelegített sütőben megsütöttem őket! Az eredeti recept 200 C-ot írt, de én csak 180 C-ra, hőlégkeverésen tettem be és így is nagyon hamar 15 perc alatt elkészültek a kiflik!

Köszönet Limarának a nagyszerű receptért!
Jó étvágyat hozzá!

Túrós kuglóf

   Mivel a hétvégére reggelinek sütött joghurtos kuglófot  gyakorlatilag már pénteken este elfogyasztotta a család, így még egy sütést kellett eszközölnöm, hogy legyen mit feltálalnom a kávé mellé. Ezt a receptet Kata konyhájában találtam, bár őszintén megvallom csak a hozzávalókat olvastam végig, úgy döntöttem ez a recept nekem pont jó lesz. Még a robotgépet sem vettem elő, csak habverővel kevertem össze mindent, és kb 5 perc múlva már a sütőben is volt a kuglóf, így bátran ajánlom ezt a receptet azoknak is, akik nem akarnak sok időt tölteni a konyhában, gyakorlatilag tovább tart leírni, mint elkészíteni:

Hozzávalók:

3 tojás

1 cs. van cukor

15 dkg cukor

25 dkg liszt

1 cs. sütőpor

25 dkg túró

0,5 dl olaj

kb 1 dl tej
1 marék mazsola

Elkészítés:

   A túrót és a tojásokat jól összekevertem, hozzáadtam a cukrot, az olajat, a mazsolát és a tejet, apránként adagoltam a sütőporos lisztet és ezt is belekevertem.
Az egészet szilikonos kuglóf  formába öntöttem és 170 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (nálam kb 40 perc volt) megsütöttem! Ha nem szilikonos a formánk, akkor ajánlom, hogy vajazzuk és lisztezzük ki a formát, mielőtt a tésztát beleöntjük.
Kávé mellé kiváló reggeli!

Jó étvágyat!

Kürtöskalács házilag

   Ki ne szeretné a kürtöskalácsot, a szabadtéri fesztiválok elmaradhatatlan kelléke ez a mindenki által kedvelt finomság és miért is kellene elmenni otthonról ahhoz, hogy ezt a finomságot fogyasszuk. Néhány apró trükk és ha van megfelelő sütőnk, akkor otthon is elkészíthetjük ezt a csuda finom kalácsot!

Hozzávalók:

60 dkg liszt

3 dl tej

5 dkg olvasztott ráma

1 tojás

10 dkg cukor

1 cs. élesztő

1 citrom reszelt héjja (el is maradhat)

pici só

olaj ( a kenéshez)

cukor ( a szóráshoz)

Elkészítés:

   A tészta hozzávalóiból egynemű sima tésztát gyúrunk. Akkor jó a tészta, ha egy pici darabot a két ujjunk közé veszünk és azt széthúzzuk, akkor a tésztánk nyúljon, de ne legyen ragacsos. A tésztát langyos helyen a duplájára kelesztjük.Ha a tésztánk megkelt akkor jól átgyúrjuk és mindent a kezünk ügyébe készítünk.Az olajat egy pici pohárba öntöm és egy szilikonos ecetet teszek bele, a cukrot egy hosszúkás edénybe öntöm, aminek nincs pereme, én egy tálcát szoktam használni, ebbe kell majd a tésztát beleforgatni!

   Jöhet a formázás:

Egy kisebb darabot leszedek a tésztából (ezt már kitapasztaltam, hogy mekkora kell), hosszú, vékony kígyót formálok belőle: A sütő formát vékonyan lekenem olajjal, a tetejétől az alja felé haladva rátekerem a tésztát, úgy, hogy az elején is és a végén is a tészta végeket betűröm. Mintha sodrófával dolgoznék és tésztát akarnék nyújtani úgy sodrom a tésztát a formára, hogy szépen egyenletesen mindenhol beborítsa a tészta sütőformát. Ezután a tésztát ismét megkenem vékonyan olajjal, beleforgatom a cukorba, hogy mindenhol beborítsa a cukor és már mehet is a parázsra sülni!

Folyamatos forgatás mellett szép aranybarnára sütjük , ha kész a sütőformát enyhén egy deszkához ütögetve szépen lejön a tészta! Ha szeretnénk, akkor ízesíthetjük, dióval, fahéjjal, vaníliás cukorral, ebben az esetben még mielőtt leszedjük a tésztát a fáról, előtte forgatjuk meg a megfelelő ízesítésben, de szerintem magában is isteni!

   Jó étvágyat hozzá!

Sonkás párnák

Hozzávalók:

A tésztához:

50 dkg liszt

5 dkg rétesliszt

250 g tejföl

0,5 dl tej

1 tojás

6 dkg vaj

0,5 ek só

0,5 ek cukor

1 cs. szárított élesztő

A töltelékhez:

20 dkg sonka

kb 4 ek. tejföl

2 fej lilahagyma

15 dkg sajt

só

A tetejére:

tojás a kenéshez

szezámmag a szóráshoz

Elkészítés:

   A kétféle lisztet összekeverjük a sóval, a közepébe mélyedést készítünk és beletesszük az élesztőt és a cukrot, beleütjük a tojást és apránként hozzákeverjük a tejet, tejfölt és az olvasztott vajat, egynemű tésztát gyúrunk belőle. Langyos helyen a duplájára kelesztjük.
   Ha a tésztánk megkelt, lisztezett deszkára borítjuk és átgyúrjuk.Én itt kapcsoltam be a sütőt, hogy felmelegedjen. Ketté osztjuk a tésztát és az egyik felét félre tesszük, a másik felét téglalap alakúra nyújtjuk, kb 2 ek tejföllel vékonyan megkenjük, megsózzuk, rátesszük a sonkaszeleteket, bőségesen megszórjuk aprított lila hagymával és reszelt sajttal. Az egészet szorosan feltekerjük, mint a kakaós csigát, trapéz alakokat  vágunk belőle és zsírpapírral bélelt tepsibe tesszük, ugyanígy járunk el a félretett tésztával is, ezek után megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal. 170 C-os sütőben aranybarnára sütjük, ez nálam kb 15-20 perc volt!

A tepsiben hagytam kihűlni, aztán tálra szedtem és már fogyasztható is!
Jó étvágyat hozzá!

Joghurtos kuglóf

   Tegnap este sütöttem mai reggelinek, de majdnem így sem lett reggelink, mert mindenki csak "megkóstolta" és mire észbe kaptam már a fele hiányzott is! 

Hozzávalók:

1 marék mazsola

1 ek. rumaroma

35 dkg rétesliszt

1 cs. sütőpor

10 dkg ráma

20 dkg cukor

1 csipet só

1 citrom reszelt héja

3 tojás

1 kis pohár joghurt

vaj és liszt a formához

a szóráshoz porcukor

Elkészítés:

   A mazsolát kis tálba tesszük, ráöntjük a rumaromát és annyi forró vizet, hogy éppen ellepje, hagyjuk állni! 

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a sót és a langyos olvasztott vajat, ezt is jól összedolgozzuk, belereszeljük a citrom héját, ez a végén egy nagyon kellemes citromos ízt fog adni a kuglófnak, bár én nem rajongok a citromos sütikért, ebbe a kuglófba az pont jó! Hozzáadjuk a joghurtot és simára keverjük, apránként hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a végén a leszűrt mazsolát is!

A kuglófformát kivajazzuk és lisztezzük, ha szükséges, én szilikonos formát használtam, azt nem kell kikenni! Belekanalazzuk a tésztát és 170 C-ra előmelegített sütőben (nálam hőlégkeverésen) kb. 35-40 perc alatt (tűpróbát végzünk) készre sütjük!

   A sütőből kivéve 5-10 percet hagyjuk a formában hűlni, aztán óvatosan rácsra borítjuk, én egy kicsit késsel meglazítottam az oldalainál, hogy szépen kijöjjön a formából, ilyen szép fényes kuglófot kapunk!

Ha teljesen kihűlt, akkor megszórjuk porcukorral és mér fogyaszthatjuk is!  

Jó étvágyat hozzá!

Kelt krumplis pogácsa

Ez az egyik legfinomabb pogácsa amit ismerek. Nagyon szeretek a vendégeimnek pogácsát kínálni, éppen ezért már sok félét kipróbáltam, de bizton állíthatom, hogy ezt eddig mindenki imádta, bátran ajánlom bárkinek, akár vendégeket vár, akár csak a családnak süt.

Hozzávalók:

35 dkg főtt, áttört krumpli

50 dkg liszt

1 tojás

1 dl víz

1 cs. szárított élesztő

3 dkg só

2 dkg cukor

25 dkg ráma

sajt a szóráshoz (kb 10 dkg)

1 tojás a kenéshez

Elkészítés:

   A főtt, áttört krumplit tálba teszem, megsózom és hozzákeverem a lisztet és az olvasztott rámát, a közepébe mélyedést készítek, beleöntöm az élesztőt és a cukrot, majd beleütöm a tojást és apránként belekeverem a vizet is úgy, hogy folyamatosan keverek bele a lisztből is, ha már minden alkotóelem a tálban van, akkor összegyúrom a tésztát.
 A duplájára kelesztem, majd lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtom, pogácsákat szaggatok, amiket zsírpapírral bélelt tepsibe teszek, megkenem a felvert tojással és megszórom reszelt sajttal.
  175 C-ra előmelegített sütőbe kb 15 perc alatt szép aranybarnára sütöm őket.

Jó étvágyat!

Túrós pogácsa vagy fánk

Ez a pogácsa gyerekkorom egyik kedvence volt, bár akkor még fánknak hívtuk, de a gyerekeim szerint ez inkább pogácsa, mint fánk. Tehát lehet ez is meg az is, de ami biztos, hogy most ők is legalább annyira szeretik, mint gyerekként. 

Hozzávalók:

50 dkg túró

25 dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

2 tojás

12 dkg cukor

olaj a sütéshez

Elkészítés:

   A hozzávalókat jól összedolgozzuk, nincs rá szabály, csak olyan mindent bele módszerrel, 1/2 órát pihentetjük, majd lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, lisztezett pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk és bő forró olajban mindkét oldalát megsütjük.
  Porcukorral megszórva tálaljuk, nálunk erre nem nagyon szokott sor kerülni, mert amikor elfordulok akkor kiürül a tál.
  Jó étvágyat hozzá!

Tortilla

   Gyakorló anyukaként elmondhatom, hogy nem egyszerű a gyerekek étrendjébe beilleszteni a zöldségeket, gyümölcsöket! A fiam pl szinte egyáltalán nem hajlandó zöldséget enni, ez viszont az az étel, amiben bőségesen van zöldség, ráadásul az is nyers formában és őszintén megvallva öröm nézni, ahogy ezek ellenére is a gyerekek lelkesen fogyasztják a tekercseket!

   Amikor első alkalommal készítettem kipróbálásra ezt a vacsorát, akkor még a szupermarketben vettem hozzá a tésztalapokat borsos áron, mivel aztán hamar a család kedvence lett elkezdtem keresgélni, hogy is kell a tésztát elkészíteni. Akkor még nem írtam blogot így a recept fellelhetőségét itt most nem tudom megjelölni. Viszont azt elmondhatom, hogy amennyire féltem tőle, annyira egyszerű az elkészítése ennek a finomságnak!

Hozzávalók:

kb 10 db tészta alaphoz

50 dkg liszt

½ cs. sütőpor

2 kk. só

3 ek olaj

2,5-3 dl víz

A húshoz:

2 csirkemell filé

csirke fűszersó

görög fűszerkeverék

1 dl olaj a pácoláshoz

A zöldségkeverékhez:

kígyóuborka

paradicsom

lilahagyma

saláta levél

esetleg reszelt sajt

Öntet helyett én majonézt használtam

Elkészítés:

   Én a húst már délelőtt bepácoltam, hogy jól átjárja az íz! 

Csíkokra vágtam a csirkemellet, megszórtam a fűszersóval és a görög fűszerkeverékkel, leöntöttem az olajjal, jól összekevertem és betettem a hűtőbe. Ha nagyon előre dolgozunk, akkor azt javaslom, hogy a sót csak közvetlenül sütés előtt tegyük a húsra, mert különben kiszárad a mell, pár órát így is kibír, de többet nem. 

  Este előmelegített wokba öntöttem a húst, úgy, hogy csak annyi olaj menjen bele, amennyi feltétlen szükséges. Gyakori keverés mellett a húst készre sütöttem.

  A tésztához tálba mérem a lisztet, megsózom és belekeverem a sütőport. 2,5 dl vízzel elkeverem az olajat és apránként a liszthez adagolom. Szép sima, nem ragacsos, rugalmas tésztát kell gyúrnunk, ha szükséges, akkor a maradék 0,5 dl vizet is a tésztához adom, de nem biztos, hogy szükség van rá. A tésztát nem kell pihentetni, de ha szeretnénk a hűtőben akár egy hétig is eláll! 

  Egy kis adagot letépünk a tésztából  és lisztezett deszkán nagyon vékonyra nyújtjuk, ráborítunk egy tányérat és körbevágjuk, a kapott kört pedig előmelegített vékonyan olajozott palacsintasütőben oldalanként kb 1 perc alatt készre sütjük. Így járunk el, addig, amíg van tésztánk!

A zöldségeket feldaraboljuk, a salátát vékony csíkokra vágjuk vagy széttépkedjük és már jöhet is a töltés

Egy tésztalapot tálra teszünk, ráhalmozunk egy kis salátát, uborkát, paradicsomot és hagymát, meglocsoljuk majonézzel, teszünk rá húst, és feltekerjük.. 

Így néz ki tekerés előtt:

Tekerés után:

Jó étvágyat hozzá!

Briós

Hozzávalók:

50 dkg liszt

5 dkg margarin

5 dkg cukor

1 cs szárított élesztő

2 tojás

csipet só

2,5 dl tej

1 tojás a kenéshez

Elkészítés:

   Én a tészta dagasztását és kelesztését is a kenyérsütőgépre bíztam, de akinek nem áll rendelkezésére ilyesmi az a következő módon járjon el.
   Szitáljuk a lisztet egy tálba a közepére pici mélyedést készítünk én ebbe a mélyedésbe mérem a cukrot, hozzáadom az élesztőt, a liszt szélére teszem a sót, majd apránként a mélyedésbe adagolom a tojást, a langyos, de folyós vajat és végül a tejet. Minden alapanyag hozzáadása után keverek rajta egy kicsit úgy, hogy a lisztből is beledolgozom egy keveset. Ha minden alapanyag a tálban van, akkor sima, egyenletes tésztát gyúrok. A tészta, akkor lesz jó, ha a tál is és a  kezünk is tiszta marad gyúrás közben, ezt az állagot kell elérni.
  Langyos helyen 30 percet kelesztjük a tésztát, majd átgyúrjuk és ismét 30 percet pihentetjük.
Ezután deszkára borítjuk, adagokra szedjük és vagy csigába feltekerjük vagy briós fonással összefonjuk Sütő lapra helyezzük és felvert tojással megkenjük, hagyjuk 10 percig pihenni, ismét lekenjük, ha szeretjük, akkor  a tetejét megszórhatjuk cukorral, de ez akár ki is maradhat.180 C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, ez az idő nálam kb 30 perc volt!
Kávéval vagy kakaóval, akár vajjal megkenve is kitűnő reggeli!
Jó étvágyat hozzá!

Puding rebarbarazselével

Hozzávalók:

1 cs. tejszínízű pudingpor 

5 dl tej

5 ek. cukor

2 dl víz

1 cs. zselatin

10 dkg rebarbara szár

10 dkg cukor

őrölt fahéj

1/2 citrom leve 

1 cs babapiskóta

Elkészítés:

   Először a pudingot főzőm meg, a szokásos módon 5 dl tejjel és 5 ek. cukorral, majd félre teszem hűlni!

   A rebarbara szárat megmosom, és megtisztítom.  2 dl vízzel, a 10 dkg cukorral, fahéjjal és a citrom levével felteszem főni, kb 2-3 perc forrás után meg is fő, nem kell neki sok idő. A rebarbarát összeturmixolom, és a zselatinnal együtt visszateszem a tűzre, lehabozom és ezt is félreteszem.

   A poharak aljára babapiskótát tördelek, rákanalazok egy kevés már kihűlt pudingot, a következő réteg a rebarbara, de már ez is legyen langyos, aztán babapiskóta és megint puding réteg következik és végezetül rebarbara zselé! A tetejét díszíthetjük citrommal és babapiskótával! Néhány órára hűtőszekrénybe teszem, amíg teljesen ki nem hűl.

  Jó étvágyat hozzá!

Gyümölcsös-rizskocka

Hozzávalók:

A tésztához:

4 tojás

4 ek. liszt

4 ek cukor

1 cs. van. cukor

1/2 cs. sütőpor

tepsi kikenéséhez: ráma és liszt

A rizshez:

2,5 dl víz

5 dl tej

25 dkg rizs

4 ek cukor

1 cs. van. cukor

1 citrom reszelt héja

4 dl tejszín (nálam hulala)

1 cs. zselatin fix

csipet só

1,5 doboz gyümölcs konzerv

 (én barackot használtam, de lehet friss gyümölcs is pl eper)

2 ek. lekvár

1 cs. színes zselatin

Elkészítés:

   Először a tésztát készítem el: 

A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem a sárgáját kikeverem a cukorral, van. cukorral. Apránként a sárgájához adom a sütőporral elkevert lisztet és végül óvatosan beleforgatom a tojások kemény habját. Az egészet egy kivajazott és kilisztezett tepsibe simítom (a tepsi mérete kb fele egy nagy tepsinek) és 170 C-ra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt (tűpróbáig) készre sütőm. 

   Amíg a tészta sül, addig elkészítem a rizst:

Felteszem főni a rizst takarékon először csak a vízzel, sóval, cukorral, van. cukorral és a citrom reszelt héjával, amikor a vizet már majdnem  mind beszívta, akkor ráöntöm a tejet és óvatosan, mert hamar kifut főzöm még annyi ideig, hogy a vízzel és tejjel együtt 15 percig főljön, mert ha utána még fedő alatt pihentetem egy keveset, akkor ennyi idő elég a rizsnek, hogy megpuhuljon. Ha kész, akkor fedő alatt hagyom kihűlni (én most kivételesen a rizst már előző nap elkészítettem, így volt ideje hűlni, a piskótát viszont csak aznap sütöttem meg, amikor a vendégek jöttek, hogy friss maradjon).

   Ha kihűltek az alkotóelemek, akkor jöhet az összeállítás:

A piskótát megkenjük a lekvárral, rátesszük a vékony szeletekre vágott gyümölcsöt. A tejszínt az előírtak alapján a zselatin fix-szel kemény habbá verjük, a rizst átkeverjük, hogy ne legyenek benne nagyobb darabok és hozzákeverjük a tejszínhabot, az egészet a piskótára simítjuk. A tetejére is teszünk gyümölcsöt, mintha gyümölcstorta lenne, lehet vegyesen vagy csak egy féle gyümölcsből, mehet a hűtőbe, amíg elkészítjük a zselatint a tetejére.

A zselatint 2 dl vízzel felfőzzük és ha már annyira kihűlt, hogy dermedni kezd, akkor apránként a gyümölcsös rizs tetejére kanalazzuk. Mehet vissza a hűtőbe a vendégek érkezéséig.

Gusztusos méretű kockákat vágunk belőle és tálalhatjuk is.

Jó étvágyat hozzá!

  

Kuglóf

Pillekönnyű kevert tészta, egyszerűen és gyorsan! Reggelire sütöttem, mert nem volt kedvem a kalácshoz és egyáltalán nem bántam meg! Egyszer nagyon régen kaptam ezt a receptet a barátnőmtől én csak a cukor mennyiségét csökkentettem egy kicsit, de az élvezeti értékéből ez csöppet sem vesz el!

Ha ebéd utáni desszertnek csinálom, akkor még csokival is le szoktam önteni, de reggelire a kávé vagy kakaó mellé így is tökéletes.

Hozzávalók:

5 tojás

20 dkg cukor

1 cs. van. cukor

1 dl olaj

1 dl víz

25 dkg liszt

1 cs. sütőpor

1 ek. keserű kakaópor

Elkészítés:

A tojásokat ketté választom, a fehérjét kemény habbá verem a sárgáját kikeverem a cukorral, van. cukorral, ha már fehéredik, akkor hozzáadom az olajat és a vizet is, ezekkel is habosítom egy picit, majd jöhet hozzá apránként a sütőtorral elkevert liszt és végül óvatosan a kemény tojásfehérje habot is beleforgatom. A tészta felét kuglófformába öntöm (én szilikonos formát használok, így nem kell kivajaznom és kiliszteznem, de ha valaki más formát használ, akkor ezt a lépést ne hagyja ki).A maradék tésztába belekeverem a kakaópor és azt is a kuglófformába kanalazom, óvatosan picit összekeverem a tésztát, hogy márványos színe legyen és 170 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (kb.:30 percig) sütöm!

Még másnaposan is finom reggeli!

Jó étvágyat hozzá!

Tonhalkrém főt tojással

Vacsorára remek kence, egyszerű, gyors és nagyon finom!

Hozzávalók:

2 konzerv tonhal

5 főtt tojás

2 szál újhagyma

2 ek. majonéz

1 ek. tejföl

só

bors

Elkészítés:

A tonhalat lecsöpögtetjük és tálba öntjük, villával apróra törjük, hozzáadjuk az apró kockára vágott tojást, az aprított hagymát! Belekeverjük a majonézt és a tejfölt, ízesítjük sóval, borssal és jól kikeverjük. 

Pirított kenyérrel tálaljuk!

Jó étvágyat hozzá! 

Darázscsípés

Lágy könnyű krém, finom omlós tészta, ez a darázscsípéstorta, tökéletes a meleg napokra!

Hozzávalók:

A tésztához:

40 dkg liszt
5 dkg vaj
2 dl tej
1 cs. élesztő
1 tojás
7 dkg cukor
1 cs. van. cukor
1 cs. só

A mandula réteghez:

10 dkg szeletelt mandula
2 ek. méz
8 dkg cukor
1 cs. van. cukor
1 ek. vaj

A krémhez:

4 dl tej
1 cs. van pudingpor
5 ek. cukor
1 cs. van. cukor
10 dkg vaj
2 dl (Hulala) tejszín
1 cs. habfixáló

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit kenyérsütőgépbe mérem és összeállítom, hagyom a duplájára kelni!

   Amíg a tészta kel, elkészítem a mandula réteget. Felolvasztom a vajat a mézzel és a cukorral,van. cukorral, ha már a cukor is megolvadt, akkor leveszem a tűzről, hozzákeverem a mandulát is és félreteszem, hogy kihűljön. 

   Elkészítem a krémet, mert annak is hűlni kel: A tejet és a vajat felteszem főni, mire felforr a pudingot simára keverem a cukorral, van. cukorral és az edényből kevés langyos tejjel, ha felforrt a tej, akkor a szokásos módon pudingot főzök belőle, félre teszem, hogy teljesen kihűljön, amíg hűl elkészítem a tésztát!

   A tésztát 26 cm átmérőjű tortaformába simítom, a tetejét megkenem a mandulás vajjal és lefedve pihentetem 10-15 percet, ez pont elég arra, hogy a sütő 170 C-ra előmelegedjen, ez után mehet a tészta a sütőbe, ahol kb 30 perc alatt aranybarnára sütőm.Tűpróbát végzek és ha megfelelőnek találom, akkor kiveszem, rácsra szedem és milyen meglepő, hogy megint várok, hogy kihűljön. Ha már langyos, akkor én 3 fele vágtam, mert a krém elég sok ahhoz, hogy csak egy rétegbe kenjük bele, bőven jut két felé is.

  Befejezem a krémet: Felverem a tejszínt és hozzáadom a habfixálót, és óvatos mozdulatokkal a már hideg pudinghoz keverem.

Jöhet az összeállítás:

Tálra teszem a torta alját és rásimítom a krém felét, ráteszem a közepét és a maradék krémet is beletöltöm, ráhelyezem a tetejét is. Pár órára hűtőbe teszem pihenni!

Jó étvágyat hozzá!

: