Majonézes lencsesaláta

Majonéz, lencse sok virsli, az egyik legfinomabb lencsés saláta, még azoknak is akik nem rajonganak a lencséért. 

Hozzávalók: 

20 dkg lencse 

só, bors

babérlevél

4 db virsli

1 fej lilahagyma 

4 db főtt tojás

2 ek. majonéz

1 tk mustár 

ízlés szerint só

bors

1kk. cukor

2 dl tejföl

Elkészítés: 

     A lencsét átmossuk és pár órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára beáztatjuk! 

Áztatás után a lencsét bő sóval, borssal és babérral ízesített vízben puhára főzzük, amíg fő elkészítjük a saláta többi részét!
A majonézt kikeverjük a mustárral, sóval borssal, cukorral és a tejföllel. Megkóstoljuk, ha kell még utána ízesítünk.  Apróra vágjuk a hagymát, félkarikára a virslit, kockára a tojást, ezeket a majonézhez keverjük.
Ha megfőtt a lencse, leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük, majd a majonézes alaphoz keverjük.
Pár órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
Jó étvágyat hozzá!    

Ecetes lencsesaláta

Az újév első napja lencse nélkül elképzelhetetlen. Hús mellé kiváló saláta.  

Hozzávalók: 

20 dkg lencse

1 fej lilahagyma 

babérlevél 

só

bors

3 ek. cukor

1 ek. 10%-os ecet

Elkészítés: 

     A lencsét átmossuk és pár órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára beáztatjuk! 

Áztatás után a lencsét bő sóval, borssal és babérral ízesített vízben puhára főzzük. Amíg fő a lencse, elkészítjük az ecetlét, ehhez a cukrot és az ecetet egy bögrébe mérjük, hozzá engedünk kb 2-2,5 dl vizet és elkeverjük, hogy a cukor eloldódjon. Tálba öntjük, a hagymát megpucoljuk és negyedekre vágva vékonyra szeleteljük, majd az ecetlébe tesszük, megsózzuk.  Ha már puha a lencse, de még nem főtt szét, akkor jó. Leszűrjük, hideg vízzel átöblítjük és az ecetléhez keverjük. 

Pár órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. 

   Jó étvágyat hozzá!   

Madeleine

   Egy egyszerű és gyors francia finomságot sütöttem ma reggelire! Kicsi lányomnak annyira ízlett, hogy a szobájába is vitt magával néhány db-ot a délelőtt folyamán, mondván így jobban megy a tanulás.

Én most az alapreceptet készítettem, annyi változtatással, hogy citromhéj helyett narancshéjat reszeltem a tésztába.

Sütéssel együtt mindössze 20 perc alatt az asztalon is volt a finom reggeli.

Hozzávalók: 

3 tojás

10 dkg ráma 

10 dkg cukor 

15 dkg liszt

1 mk. sütőpor

reszelt narancshéj

Elkészítés: 

   

   Bekapcsolom a sütőt 170 C-ra! Akinek nem tapadásmentes a bevonata a formájának, annak célszerű kivajazni és kilisztezni a formát, én ezt a lépést kihagytam!

   A tojásokat habosra keverem a cukorral,amíg keveredik megolvasztom a  rámát és a liszthez keverem a sütőport. A tojáshabhoz reszelem a narancshéjat, belekeverem a lisztet és az olvasztott rámát. Homogén egynemű masszát keverek a tésztából, amit aztán evőkanállal kanalazok a madeleine formákba. 

Ha minden kis formába került tészta, akkor az előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütöm őket! 

Ebből az adagból nekem 26 db süteményem lett. 

Jó étvágyat hozzá!